Zabpelyhes pogácsa

Hozzávalók:

60 dkg teljes kiőrlésű liszt
30 dkg zabpehely
1 dl olívaolaj
250g vaj
300g tejföl
3 dkg élesztő
só

Elkészítése:

Az élesztőt langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk. Egy nagyobb tálba tesszük a zabpelyhet, lisztet, ráöntjük az olajat, a szétdörgölt vajat, tejfölt, sót és jól összedolgozzuk. Egy órát pihentetjük. Ha megkelt ujjnyi vastagra nyújtjuk és a tetejét bevagdossuk, kiszaggatjuk, megkenjük tojással, majd olajozott tepsiben előmelegített sütőben megsütjük.

Jó étvágyat!

Zabpelyhes fasírt

Hozzávalók

500g darált hús (alacsony zsírtartalmút vettem, 5% a zsír benne)
200g zabpehely (vagy amennyit felvesz)
só, bors, pirospaprika, petrezselyemzöld
hagyma, fokhagyma

Elkészítése
A zabpelyhet eldolgozom az apróra vágott vöröshagymával és a hússal. Majd belepréselek a masszába 5 gerezd fokhagymát. Pirospaprikát, sót, borsot, petrezselymet adok hozzá. Az egészet alaposan összenyomkodom, hogy "rendes" fasírt állaga legyen.
Sütés előtt meghempergetem teljes kiőrlésű lisztben (vagy mester morzsában), és forró olajban kisütöm.
Salátát tálalok mellé.

Jó étvágyat!

Pisztáciás-aszaltszilvás műzli

Kicsit egzotikusra sikeredett, de határozottan ízlik. Nem volt itthon semmilyen mag, így pucoltam egy kis pisztáciát.

Hozzávalók
200g zabpehely
két marék pisztácia
egy marék aszalt szilva
vaj, méz

Elkészítése
A hozzávalókat összekeverjük, majd egy sütőlapon kiterítjük, és 180fokon ropogósra sütjük. Ha elkezd barnulni a kiterített zabpehely széle, akkor vegyük ki a sütőből, mert könnyen megég.

Műzli zabpehelyből

Hozzávalók:
500g natúr zabpehely (nekem a Lidl-is és a Spar-os vált be, mellesleg ezek a legolcsóbbak is)
1 csomag magmix
15dkg dió
10dkg vaj
egy kis csokipasztilla, mértékkel!!!
méz vagy juharszirup: szigorúan szemmértékre :)

(Mehet bele még mazsola, aszalt gyümölcs, bár az aszalt sárgabarack sütés közben betonkeménnyé válik, szóval óvatosan, de lenmag, szezámmag, tökmag, natúr földi mogyoró simán elfér benne, hangulat kérdése mit kíván az ember szeme, na meg a szája :) )

Elkészítése:

Az egészet összevertem egy nagy tálban, a vajat felolvasztva rácsorgattam, hozzáadtam a mézet, és előmelegített sütőbe aranybarnára sütöttem.
Most hagyom hűlni, aztán jó záródó edénybe teszem. Csakúgy, mint a múltkor.

Update (2012. május): már nem a sütőben, hanem egy nagy serpenyőben szoktam elkészíteni, így kevesebbet kell utána mosogatni :)

Kép az előző adagról:

Sajtos zabpelyhes tallér

Recept:
25-30db tallérhoz
200gramm zabpehely
5 evőkanál teljes kiőrlésű liszt (vagy MM)
1/3 tasak sütőpor
3 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl
2 egész tojás
20-25dkg reszelt sajt (lehet több is)
só, bors, fűszerek ízlés szerint

Elkészítése: A zabpelyhet kézzel apróra töröm, majd hozzáadom a száraz hozzávalókat és jól elkeverem. Ráütöm a két tojást, hozzáadom a sajtot és a tejfölt, sózom, borsozom, majd az egészet alaposan összegyúrom, és egy órára a hűtőbe teszem pihenni :) Egy éjszakára is nyugodtan benn lehet hagyni! Az eredeti recept szerint golyókat kell belőle formálni, és mindegyiket egyenként kilapítani, de az nagyon unalmas és fárasztó. Szóval én kinyújtom a tésztát, és kiszaggatom. Minél vékonyabb lesz, annál finomabb és ropogósabb lesz a sok sajttól, ami benne van. Előszeretettel tapad le a tepsi aljára, szóval javaslom a sütőpapír használatát. Én szeretek vajazni meg lisztezni, de aki nem használ sütőpapírt, tökéletesen megfelel letapadás ellen az is. Csak én lusta vagyok. És hegyes késem is van, ha mégis leragad. A tetejére tehetünk extra sajtot, valamint szezámmagot is, de érzéssel! Még nem próbáltam, de a következő adagot biztos oregánóval és bazsalikommal fogom csinálni.

Jó étvágyat, jó nasizást!

Zabpehely, Haferflocken, Oatflakes